Katarzynki

Może i jest już "po sezonie", ale bezsprzeczne jest to, że to jedne z lepszych pierniczków, jakie robię. A robię co roku co najmniej 5 rodzajów, żeby później spędzić cały dzień na lukrowaniu (bokiem mi to pod koniec dnia wychodzi, ale... warto! :) )

Co do zasady są twarde, ale jeśli będziecie robić takie grubaski, dacie im odpocząć, dacie im pobyć w wilgotnym pomieszczeniu albo zamkniecie je w pojemniku z kawałkami jabłka (zmienianym na 2/3 dni) - będą super!

Przepis standardowo kombinowany, trochę stąd, trochę stąd, trochę ode mnie.... :) Polecam! Bez względu na porę roku!

Składniki:

• 200g miodu - koniecznie płynny!
• 1 czubata łyżka kakao
• 400 g mąki
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• przyprawa korzenna (domowa lub kupna, lub mix przypraw - w ilości dowolnej, tak jak się lubi)
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia/ 1 łyżeczka sody do pieczenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w dużej misce, zagnieść ciasto. Rozwałkować na ok. 0.5 cm i wykrawać foremką wybrane kształty - ja miałam szczęście zaopatrzyć się w formę o kształcie tradycyjnym, ale inne sprawdzą się równie dobrze.

Ciastka rozłożyć równo na blaszce (nie rosną jakoś wybitnie, ale trochę na pewno), piec w rozgrzanym piekarniku do ok. 190-200 st. C przez 10 - 15 min (zależy od piekarnika).

Wcześniej ciastka można wysmarować wodą lub roztrzepanym jajkiem.

Ot, i cała filozofia :) Same ciastka można przechowywać bardzo długo, ale pokryte czekoladą już dość szybko stracą na świeżości.